Perle des Granits Sheng Pu'Erh 80g

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Dieser Sheng Pu’Erh ist ein lebendiger und charakterstarker Tee mit ausgeprägter Frische und klarer Struktur. Er reagiert sehr empfindlich auf lange Ziehzeiten und hohe Intensität. Bei unsachgemäßer Zubereitung wird er sehr schnell bitter. Daher sollte er besonders vorsichtig aufgegossen werden.

Wassertemperatur: 100 °C

Mit Ausnahme der Cold-Brew-Methode sind mehrere Aufgüsse möglich.

Methode 1: Gaiwan

Dosierung: 8 g Tee auf 180 ml Wasser

Den Tee in ein Gaiwan geben und mit heißem Wasser aufgießen.

Wichtig: Das Wasser sollte nicht direkt auf die Teeblätter treffen, sondern an der Gefäßwand entlang gegossen werden, um eine zu starke Extraktion und Bitterkeit zu vermeiden.

Dieser Tee wird sehr schnell bitter und entwickelt eine starke Adstringenz.

Bei den ersten drei Aufgüssen sollte die Ziehzeit so kurz wie möglich sein.

Ziehzeiten:
5–5–5–10–10–15–20–30–40–50 Sekunden

Methode 2: Cold Brew

Dosierung: 4 g Tee auf 1000 ml Wasser

Den Tee mit kaltem Wasser aufgießen und 6–8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Diese Methode ergibt ein sehr klares, frisches und mildes Geschmacksprofil mit deutlich reduzierter Bitterkeit.

Hinweis

Die Zubereitung im Glas wird für diesen Tee nicht empfohlen, da sie zu einer unkontrollierten Extraktion und einem deutlich bitteren Geschmack führen kann.